dimarts, 2 de març de 2010

Receta Casera

HUEVOS A LA PORTUGUESA


INGREDIENTES

Huevos.......................4

Champiñones............200gr


Pan, rebanadas..........4

Tomates.....................400gr

Cebolla........................50gr

Trufa...........................1

Aceite..........................1/2decilitros



En una cacerola se pone el aceite, ya caliente se echa la cebolla, cuando empieza a dorarse se echan los tomates trozeados y sin piel, se le pone un poco de sal y azucar para quotarle la acidez y se deja cocer a fuego lento durante veinte minutos. A media cocción se echan los champiñones y la tufa cortada en laminas delgadas y una cucharadita de mantequilla.

Se escalfan los huevos y se frien en aceite las rebanadas de pan .

Se ponen en una fuente las rebanadas y encima de cada una un huevo escalfado y se cubre todo con la salsa de tomate y adornado con perejil.